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合肥明星店鲜见好口碑 俏江南等已人去楼空

发布日期:2019-10-08 13:06   来源:未知   阅读:

  在合肥,明星店生意火爆的很多,开倒的也不少。而在大众点评里,在大众点评人气最高的前100名餐厅中,只有香港导演张庭坚的表哥香港茶餐厅(包河万达店)入围,排名第91位。

  据安徽商报消息在合肥,明星店生意火爆的很多,开倒的也不少。一个不争的事实是,任何一个饭店能否长久火爆,真正起决定作用的,还得看口味、服务、环境、性价比。然而,根据大众点评网的统计,合肥的明星饭店在这些项目上的口碑评分,鲜有高分选手。

  2010年11月份,著名演员朱时茂在合肥投资的高端特色酒店“熙园1号”开张,算是早期进入合肥市场的明星店之一。该店进入合肥时,目标就直指合肥高端特色餐饮市场,然而,短短一年多时间,这家位于合肥市政务区潜山路上的“明星店”就已经人去楼空。

  虽然该酒店工作人员并不接受“关门”这一说法,而称之为“转型整改”,但坊间对于熙园一号的歇业早已有自己的见解。价格太高无法接受就是其中之一,该酒店一份极品霜降和牛售价488元,一份极品花腱子卖298元,一份雪花肥牛粒价值138元,很多消费者直称这样的价格有些超出消费承受能力。 2014年7月,著名高端西餐品牌马克西姆合肥1912店关门,距离开业仅2年多时间。马克西姆餐厅幕后老板是大名鼎鼎的皮尔卡丹。在合肥市餐饮协会副秘书长张广民看来,马克西姆的关门,是跟合肥水土不服的结果,“对于正宗的西餐厅来说,人均消费几百元是正常的,如果加上红酒等费用的话,消费水平会更高,但是对于合肥人来说,这个价格有些高了。”张广民曾这样说。

  如今活跃在1912街区的“贤合莊”、“绿里披萨”等明星店,可以算作是第二批进驻此街区的明星店,第一批明星店除了马克西姆餐厅外,还有汪小菲家的俏江南和曾志伟的“烹大师”炭火烧烤。俏江南和“烹大师”如今也已关张。本港台最快开奖现场

  为什么有“明星效应”加持,这些明星店还纷纷倒闭?合肥“小城故事”台式餐厅店长沈宏梅一句话予以回答,“你会去一个明星开的店里,吃不好吃的饭吗?”

  沈宏梅对于明星店的倒闭现象,认为再正常不过。“明星店刚开时,是能靠身上的明星效应掀起一轮话题热、消费热,但能否吸引回头客,一直立于商林不衰,还得看褪掉那一层明星光环后,有没有能吸引住消费者的东西。”沈宏梅认为,明星饭店能否长久兴旺下去,得到消费者的喜爱,还得靠食材口味、卫生、服务、环境、性价比这些因素来决定,“和普通的一家餐饮店并无任何区别。”

  据沈宏梅介绍,合肥“小城故事”台式餐厅,2015六合同彩开奖记录,于2013年5月份开业,“但我们一直不以明星店自居,而是专心在食材、服务等方面下功夫,就把餐厅当成一家寻常餐饮店,动脑筋怎么把它开好。”

  大众点评网上有食客对各家餐饮店的评价,虽然不一定权威,但不可否认,这些消费者从主观角度对各家餐饮店的打分评价,是第三方去评判一家餐饮店是否“物有所值”的客观标准之一。

  大众点评网记录了各家餐饮店的人均消费水平、口味、环境、服务四项指标,满分5颗星。记者搜索发现,俏江南合肥银泰中心店,评星为四星半,人均消费148元,口味8.5分,环境8.9分,服务8.4分;知名导演张庭坚所开的表哥茶餐厅,则达到了5颗星,人均消费70元,口味8.9分,环境9.1分,服务8.8分;陈赫、叶一茜等人在1912新开的“贤合莊”火锅,则只有3颗星,人均消费121元,口味6.6分,环境7.4分,服务也只有6.9分,在所有餐饮店评分中较低。

  而在大众点评里,在大众点评人气最高的前100名餐厅中,只有香港导演张庭坚的表哥香港茶餐厅(包河万达店)入围,排名第91位。“合肥口味最佳餐厅”T0P100榜,四川香天下排名第24位,“57℃湘”排名第51位,表哥茶餐厅排名第88位。“合肥服务最佳餐厅”T0P100榜,只有57℃湘和绿里披萨入围,分别排名第23位和27位。

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